Zawitały w moje progi Marta i Aneta, które chciały spróbować swoich sił w dziedzinie im prawie nieznanej - czyli w rozległej tematyce kuchni wegetariańskiej... Po "teoretycznym" wprowadzeniu rozpoczęliśmy część praktyczną... I jakoś tak się składa, że w trakcie próbowania pojawia się pierwszy uśmiech zadowolenia z własnej produkcji...
Pierwsze większe zainteresowanie tym co ja tam pichcę...
A potem pozostaje już tylko zacząć kroić, podawać na stół...
No i chwalić się pierwszymi w życiu zrobionymi kotlecikami wege...
Była to również świetna okazja do wypróbowania przepisu dopiero co poznanego. Podaję poniżej za blogiem Zieleniny:
Krem z kalarepy, ziemniaków z mlekiem kokosowym.
Na 4-6 porcji:
Ok. 450 g kalarepy, 250 g ziemniaków, 2 cebule, 1 puszka mleka kokosowego, 600 ml bulionu jarzynowego, 4 łyżki oleju, 2-3 łyżeczki curry w proszku, 1 ząbek czosnku, pęczek koperku.
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Kalarepę i ziemniaki dokładnie obieramy i kroimy w kostkę.
Olej
rozgrzewamy w sporym garnku, wrzucamy cebulę i czosnek przesmażamy z
dodatkiem curry. Dodajemy ziemniaki i kalarepę, smażymy kilka minut.
Wlewamy mleko kokosowe i bulionu, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem
aż składniki zmiękną, około 30 minut. Miksujemy na gładki krem,
podajemy z koperkiem.W naszym wypadku daliśmy więcej czosnku i nieco cukru (można dać miód). Następnym razem damy też mniej ziemniaków, by jednak bardziej dominująca była kalarepka.
Ale i tak zupa jest tak dobra, że starczyło na trzy osoby - oczywiście z dokładkami :)
