No cóż, zbliża się dzień, w którym większość przypomina sobie o istnieniu kobiet.
I celebruje tę wiedzę bardzo intensywnie przy pomocy goździka czy jakiegoś innego kwiatka.
My zachęcamy jednak -
Po pierwsze: do świętowania 365 dni w roku.
Po drugie: by od czasu do czasu wejść do kuchni i sprawić coś samemu sprawiając niespodziankę naszej ukochanej.
Dlatego dziś mała podpowiedź na danie proste, bezglutenowe, beznabiałowe a zarazem smaczne, syte i świetnie nadające się na uroczystą kolację przy kieliszku białego wina :)
Prawda, że brzmi zachęcająco!
Prawda, że brzmi zachęcająco!
Oto lasagne z selera z cukinią i bakłażanem w sosie pomidorowym na beszamelu z różnych orzechów.
Zaczynamy.
Pokrojonego w cienkie plastry (ok 0.5 cm) selera rozkładamy na blasze.
Smarujemy delikatnie oliwką, solimy i pieprzymy i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C na ok 20/25 min.
W miedzy czasie podsmażamy jedną niewielką cebulkę.
Dodajemy pół drobno pokrojonej cukinii oraz ok 1/3 równie drobno pokrojonego bakłażana.
Chwilę smażymy, aż olej zostanie całkowicie wchłonięty przez warzywa.
Dodajemy pół łyżeczki grubo zmielonej papryczki chili.
Po chwili dodajemy dwa obrane ze skórki pomidory i trochę wody.
Gotujemy ok 10 min. Po tym czasie dodajemy pół startej marchewki, by zagęścić powstały sos. Doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie robimy beszamel bezglutenowy.
Pół szklanki mieszanych orzechów lekko prażymy.
Wsypujemy do kielich blendera.
Dodajemy garść jarmużu. 1/4 szklanki oliwy, 3/4 szklanki mleka sojowego (można zastąpić zwykłą wodą), łyżeczkę soku z cytryny, sól, pieprz i dwie łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych, które nadadzą beszamelowi delikatny posmak serowy(można też bez). Całość razem blendujemy ale nie na gładką masę.
Mogą zostać małe grudki, które nadadzą fajną teksturę całości.
Jeśli ktoś woli by beszamel miał bardziej zwartą konsytsencję można dodać łyżkę skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.
Kiedy składniki mamy już gotowe bierzemy blaszaną lub szklaną formę do zapiekanek i zaczynamy układankę.
Na spód formy wylewamy beszamel i układamy warstwę selera.
Na selera gęsty sos warzywno - pomidorowy.
W zależności od wielkości formy mogą to być dwie, trzy lub nawet cztery warstwy.
Ważne by skończyć warstwą beszamelu na wierzchu.
Wstawimy do rozgrzanego
piekarnika 180 C na 25/30 min tak by warstwa beszamelu się lekko przypiekła z takim oto efektem.
Nie pozostaje nic innego, jak tylko zajadać się w miłym towarzystwie :)
A kwiatek niech będzie całoroczny tak jak wasza miłość!
Smacznego!
